Steeds mear fabrikanten foegje no takollagenpeptidenen gelatine ta har formulearringen of produktlinen as in manier om nei in sûne trend te bewegen: kollageenpeptiden hawwe ferskate wittenskiplik bewiisde sûnensfoardielen; natuerlike boarnen fan gelatine De funksjonele eigenskippen kinne de hoemannichte sukrose en fet dy't tafoege wurdt oan 'e formule ferminderje. Om dizze reden binne de organoleptyske eigenskippen fan produkten op basis fan kollageen wichtiger as ea earder.
Kollageenpeptiden en gelatine wurde wûn út natuerlike grûnstoffen, en wy foegje gjin tafoegings of gemyske ferwurking ta yn it produksjeproses. De sensoryske ferskillen fan batch ta batch binne dêrom tige lyts. Bygelyks, it rauwe materiaal fan 'e fiskhûd dat brûkt wurdt om fiskkollageenpeptiden te produsearjen kin fan ferskate lokaasjes rispe wurde, en dêrom kin it rauwe materiaal sels lytse ferskillen hawwe yn kleur, rook en smaak. Yn 'e lêste jierren hawwe wy lykwols trochgean mei it ferheegjen fan ynvestearrings yn' e profesjonele technology fan sensoryske skaaimerken, en hawwe wy mear resultaten berikt yn patroanherkenning, ferskildiskriminaasje en kwaliteitsoptimalisaasje fan sensoryske skaaimerken fan produkten.
Kollageenis ien type proteïne. Dus wat is proteïne no krekt? Proteïnen, tegearre mei koalhydraten en lipiden, wurde de trije wichtichste fiedingsstoffen neamd, en binne ien fan 'e wichtige ûnderdielen fan it minsklik lichem.
Sawat 30% fan 'e aaiwiten dy't it minsklik lichem foarmje, binne kollageen. As wy fan kollageen hearre, tinke wy earst oan 'e hûd op it gesicht, ensfh., en kollageen makket sawat 70% fan dizze hûden út. It kollageenmolekule fan 'e dermis hat in "triple helixstruktuer", dat wol sizze, trije keatlingen dy't ferbûn binne troch aminosoeren binne mei-inoar kombinearre, dy't in rol spylje by it jaan fan taaiheid en elastisiteit oan 'e hûd en it hâlden fan 'e hûd fochtich en sûn.
Oant no ta binne der 29 bekende soarten kollageen yn it minsklik lichem, dy't ferdield binne yn type I, type II... ensafuorthinne. Njoggen dêrfan binne oanwêzich yn 'e hûd, en elk spilet in wichtige rol. De rol fan alle 29 kollagenen is noch net dúdlik.
De bekendste is type I kollagen, dat meast yn 'e hûd fûn wurdt en assosjeare wurdt mei elastisiteit en sterkte.
Der binne ferskate soarten kollagen, ynklusyf fibrous kollagen, membraneus kollagen, kollagen dat de dermis en epidermis ferbynt, kollagen dat de dikte fan fezels regulearret, en kollagen dat kralevezels foarmet.
Under de njoggen soarten kollageen yn 'e hûd binne trije soarten kollageen, type I, type IV en type VII, nedich om de hûdsterkte en elastisiteit te behâlden. Kollageen type IV en type VII besteane yn wat it basismembraan neamd wurdt, dat tichtby it membraan oan 'e grins fan 'e epidermis en dermis leit, en moat yn 'e juste struktuer bestean om moaie hûd te krijen dy't fearkrêftich en elastysk is.
Kollageen yn it lichem nimt ôf mei de leeftyd, en it fermogen fan it lichem om nij kollageen te produsearjen ferswakket ek. Der binne oant no ta in soad stúdzjes dien oer it oanfoljen fan it kollageen dat alle dagen ferlern giet mei oanfollingen en iten, en it fermogen om nij kollageen te generearjen lûkt no oandacht.
Pleatsingstiid: 15 april 2022
