Gelatine is in folslein natuerlik produkt. It wurdt krigen fan dierlike grûnstoffen dy't befetsje kollagenDizze dierlike materialen binne meastentiids bargehûd en -bonken, lykas ek beef- en rinderbonken. Gelatine kin in floeistof bine of gelearje, of it omsette yn in fêste stof. It hat in neutrale geur en kin dêrom hast frij brûkt wurde yn alle soarten swiete gebakjes of hartige gerjochten. Ietbere gelatine is te krijen yn poeierfoarm, of yn 'e foarm fan blêdgelatine dy't brûkt wurdt by bakken en koken. Blêdgelatine is foaral populêr by kulinêre entûsjasters en profesjonele koks fanwegen syn praktykens en alsidichheid.
Blêdgelatinebestiet út 84-90% suvere proteïne. De rest is minerale sâlt en wetter. It befettet gjin fet, koalhydraten of cholesterol, en gjin conserveringsmiddelen of tafoegings. As in suver proteïneprodukt is it ek allergyfrij en maklik te fertarren. Dúdlike blêdgelatine wurdt meastentiids makke fan bargehûd, of 100% runderfleis dat halal of kosjer is. De kleur fan 'e reade blêdgelatine is ôflaat fan it natuerlike reade pigment.
Gelatine, in natuerlike proteïne, is in weardefolle proteïneboarne foar it lichem en draacht by oan in bewust, sûn dieet. Us lichems hawwe proteïne nedich om it ymmúnsysteem te behâlden, weefsel te regenerearjen, soerstof te transportearjen, hormonen te ferheegjen of senuwimpulsen oer te bringen. Sûnder proteïne sille de systemen fan it lichem muoite hawwe om goed te funksjonearjen. Dêrom is it hege proteïnegehalte fan blêdgelatine foardielich foar ús lichem.
Steeds mear minsken rjochtsje har op bewust sûn iten en kieze iten dat leech is yn fet, sûker en kaloaren. Dêrom wurdt it gebrûk fan blêdgelatine hieltyd populêrder. As in suvere proteïne befettet blêdgelatine gjin fet, koalhydraten of cholesterol. Brûk it om lekkere fetarme gerjochten en kaloriearme desserts te meitsjen. Basearre op it motto "minder is mear" helpt blêdgelatine ús om ús libben makliker te meitsjen.
Blêdgelatine mei kollageen biedt in protte nije mooglikheden. It tafoegjen fan ekstra kollageen foldocht oan 'e psychologyske ferwachtingen fan moderne minsken dy't sûne gerjochten sykje. Sûne, atletyske en aktive minsken kinne dizze blêdgelatine brûke foar ekstra fieding en har dieet oanpasse oan 'e libbensstyl dy't se neistribje.
Blêdgelatine biedt poerbêste ynfriezing foar alle aventoerlike koks en kulinêre entûsjasters. Dizze maklik te behanneljen, maklik te brûken blêdgelatine biedt in oanbod fan oantreklike oplossingen foar itenstsjinsten en it plezier fan bakken.
Foar professionals is it hast in perfekt yngrediïnt: brûk it om maklik en fluch in ferskaat oan gerjochten en desserts fan hege kwaliteit te meitsjen! It jout iten in oantreklik uterlik en in unike tekstuer, stimulearret de appetit en soarget foar poerbêste koken. Bringt ûneinige mooglikheden. Grutte pakjes blêdgelatine binne geskikt foar koks yn keukens yn Westerse styl. En lytse pakjes blêdgelatine binne geskikt foar thúsgebrûk. Oft jo no brioche of taarten meitsje, panna cotta of mousse, room, jellydesserts of aspics, mei blêdgelatine kinne jo foarmen meitsje en se perfekt hâlde.
Blêdgelatine is tige maklik te brûken, mar trije ienfâldige stappen - wekje, knypje, oplosse. Oft it no kleurleaze dúdlike of natuerlike reade blêdgelatine is, elke tablet hat standert gel-eigenskippen en konsekwinte resultaten, sadat it maklik yn batches te brûken is. Net allinich dat, mar jo hoege net mear te weagjen as jo de blêdgelatine brûke, tel gewoan de fereaske hoemannichte blêdgelatine ôf. Yn 't algemien binne 6 tabletten gelatine nedich foar 500ml floeistof.
Alles byinoar is blêdgelatine de bêste kar foar westerske koks om it befriezingseffekt nei te stribjen, en it is ek de perfekte assistint foar bakleafhawwers.
Pleatsingstiid: 15 febrewaris 2023
