Kollageenpeptiden binne bekend om brûkt te wurden yn 'e sûnens-, iten- en skientme-yndustry.
Kollageenpeptiden- ek wol bekend as hydrolysearre kollageen - binne alsidich yn har tapassingen en spylje in wichtige rol yn moderne wellnessprogramma's. Harren suverens en neutrale smaak meitsje kollageenpeptiden effektive yngrediïnten yn funksjonele iten, farmaseutyske tapassingen of kosmetika.
Lykas gelatine binne kollageenpeptiden suvere kollageenproteinen; se hawwe lykwols net it fermogen om te gelearjen.
Wat binne kollagenpeptiden?
Kollagenpeptide is in wyt, geurleas poeier mei in neutrale smaak en is tige oplosber yn kâlde floeistoffen. It is emulgerend, skomjend en kin goed kombinearre wurde mei oare yngrediïnten. Lykas gelatine wurde kollagenpeptiden ôflaat fan kollagen type 1 troch in hydrolyseproses. Itselde type kollagen dat fûn wurde kin yn minsklike hûd en bonken. Proteïne makket 97% fan dit natuerlike produkt út. Kollagenpeptiden befetsje yn totaal 18 aminosoeren, ynklusyf 8 fan 'e 9 essensjele aminosoeren yn it lichem. De aminosoeren glycine, proline en hydroxyproline binne it meast foarkommend yn kollagenpeptiden, en meitsje 50% út fan it totale aminosoer. Dizze spesjale miks fan aminosoeren jout kollagenpeptiden in ferskaat oan funksjonele eigenskippen.
Hoe ferskilt it fan gelatine?
Yn tsjinstelling tagelatine, kollageenpeptiden hawwe gjin gelearjende fermogen oantoand. Dit komt troch it lege molekulêre gewicht. Fanút in technysk eachpunt is dit in wichtich ûnderskied: Gelatine bestiet út relatyf lange aminosoerketens, kollageenpeptiden (koartwei peptiden neamd) yn koarte ketens. De lêste biedt in heul hege biobeskikberens, om't lytse peptiden fia de darmwand yn 'e bloedstream opnommen wurde kinne.
De koartere peptideketens foarkomme dat de kollageenpeptiden krúsferbiningen foarmje, in eigenskip dy't nedich is foar gelaasje. Om dizze reden kinne kollageenpeptiden gewoan oplost wurde yn kâld wetter sûnder te swelljen en te ferwaarmjen. Dit hat gjin folslein effekt op oare eigenskippen lykas emulgaasje, gemak fan binding of skomjen.
Wat makket kollagenpeptiden sa unyk?
De wichtichste eigenskip fan kollageenpeptiden is syn ûnfergelykbere sûnens- en ûnderhâldsfoardielen. Dêrom is it in wichtich yngrediïnt wurden yn 'e funksjonele iten- (dranken, voedingssupplementen) en kosmetyske skientme-yndustry. De sûnens- en skientmefoardielen fan kollageenpeptiden binne yn 'e rin fan 'e jierren erkend en erkend. Wittenskiplik ûndersyk hat oantoand dat it konsumearjen fan maksimaal 10 gram kollageenpeptiden per dei in posityf effekt kin hawwe op 'e sûnens fan bonken en hûd.
Omdat kollagenpeptiden wittenskiplik ûndersocht binne en oantoand binne dat se gjin negative side-effekten hawwe, kinne se sa maklik yntegrearre wurde yn it konvinsjonele produksjeproses fan it oerienkommende produkt.
De wichtichste tapassingsgebieten fan kollagenpeptiden.
1. Bonke- en gewrichtssûnens
2. Skientmekosmetika fan binnenút
3. Gewichtskontrôle
4. Heech-proteïne dieet/atleet iten
5. Dieresûnens
Pleatsingstiid: 7 july 2022
