Yn 'e waarme simmer is it genietsjen fan in gleske izige yoghurtdrank of in zijdeachtig iis in must-have foar dit seizoen.
Om lekkere suvelprodukten te meitsjen, is tekstuer de kaai.Gelatine helpt jo de perfekte need te berikken.
Gelatine kin wurde kombinearre mei wetter en is in alsidich emulgator en stabilisator.It mimiket de "oalje" smaak en is ideaal foar produkten mei leech fet, heal fet of sels nulfette produkten.It makket sels iis mei nul fet sa glêd as folslein fet iis sûnder de needsaak foar oare tafoegings.Troch de treflike skomfoarmjende en stabilisearjende eigenskippen fan gelatine op himsels kinne suvelprodukten, lykas mousses en goed opsleine crèmes, stabyl bliuwe by keamertemperatuer en jouwe in noflik mûlegefoel.
Dus hoe berikt gelatine dit alles yn suvelapplikaasjes?
• Foarkomt yoghurt syneresis
Gelatine optimisearret en stabilisearret de natuerlike tekstuer fan ferskate suvelprodukten.Bygelyks, it kin meitsje yoghurt glêd en lekker of set, en it kin ek meitsje tsiis makliker te fersprieden.Yn yoghurt fungearret gelatine as in beskermjende kolloïd om yoghurt te foarkommen fan syneresis, dat is, om de delslach fan molke en de krimp fan kasein te foarkommen, wêrtroch't de skieding fan 'e fêste faze fan' e floeibere faze foarkomt en de weefselstatus en stabiliteit fan it weefsel ferbetterje. it klear produkt.Dus of jo wolle dat de konsistinsje fan jo produkt hast romig of bêst is, jo kinne it dwaan.
• Optimalisearre iis textuur
Gelatine helpt by it meitsjen fan in glêde, romige tekstuer foar iis.Gelatine is de perfekte kar foar produkten mei leech of nul fet, om't it de "fetrike" smaak en tekstuer fan produkten neimakket.Dêrnjonken hâldt gelatine room en toppings yn it profyl, wêrtroch soere room en tsiis sauzen makliker te fersprieden binne.Tagelyk jout it poerbêste smelteigenskippen oan it iten, en jout healfette bûter de tekstuer fan in folslein fet bûterprodukt.
• Excellent stabilisator foar slachrjemme
De emulsifikaasje en stabilisaasje fan gelatine kinne stabile betingsten leverje foar kasein en fungearje as in beskermjende kolloïd.De lateks skuimjende aksje fan gelatine jout poerbêste stabiliteit oan slagroom.Sa kin in slagroom produkt mei poerbêste smaak, moaie smaak en hege stabiliteit krije.
Alles by inoar,Gelkengelatine is ongeëvenaard yn suvelprodukten om mûlegefoel te optimalisearjen, tekstuer te stabilisearjen, maklik te brûken en sûne itenopsjes te leverjen.Gelken's tapassingseksperts sille jo de gelatine leverje dy't jo nedich binne om jo spesifikaasjes oan te passen om jo produkten te helpen de bêste resultaten te berikken.
Post tiid: Jul-27-2022
