Op it mêd fan desserts en zoetwaren is gelatine in essinsjeel yngrediïnt yn 'e produksje fan gummies, marshmallows en fruitygelatinedesserts.It fermogen om in gel te foarmjen jout gummies har karakteristike tekstuer en kauwgefoel, en jout marshmallows har ljochte, loftige konsistinsje.Gelatine is ek essensjeel foar it meitsjen fan in romige, glêde tekstuer yn mousses, panna cotta en custards, it tafoegjen fan lichem en stabiliteit oan dizze lekkere gerjochten. , sauzen en gravies, gelatine spilet in rol yn it berikken fan de winske tekstuer en mûlegefoel yn dizze kulinêre kreaasjes Krúsjale rol.It fermogen om in dúdlike, fêste gel te foarmjen makket it ideaal foar terrines en patés, en leveret oantreklike lagen tekstueren en smaken.Yn 'e suvelyndustry wurdt gelatine faak brûkt om yoghurt te produsearjen, wêrtroch't it in glêde, romige tekstuer jout, wylst it foarkommen dat wei skiedt.Derneist wurdt gelatine brûkt by de fabrikaazje fan tsiis om te helpen focht te behâlden en de stevigens en sliceberens fan it definitive produkt te ferbetterjen.It gebrûk fan gelatine wreidet ek út foar de produksje fan dranken.It wurdt brûkt yn it ferdúdlikjen proses fan wyn en sap, effektyf fuortsmite ûnreinheden en produsearje in glêd, dúdlik uterlik.Derneist wurdt gelatine brûkt yn 'e produksje fan bepaalde soarten bier om skom te stabilisearjen, it mûlegefoel te ferbetterjen en de algemiene kwaliteit fan it bier te ferbetterjen.Yn 'e bakkerij- en gebakwrâld wurdt gelatine faak brûkt yn glazes foar taarten, taarten en fruchttoppen, wat in glossy oerflak leveret en de houdbaarheid ferlingt.It wurket ek om kristallisaasje te foarkommen en de glêde tekstuer fan frosting en frosting te behâlden.By de fabrikaazje fan fleisprodukten wurdt gelatine brûkt as bindmiddel en teksturearjend middel, wat bydraacht oan de stevigens en sliceberens fan deli fleis en it ferbetterjen fan de sappigens en mûlegefoel fan worstjes en patties.Neist direkte kulinêre tapassingen wurdt gelatine brûkt yn 'e formulearring fan fiedingssupplementen en farmaseutyske produkten fanwegen har fermogen om kapsules, tablets en coating te foarmjen en har potensjele rol by it stypjen fan mienskiplike sûnens en it befoarderjen fan hûd en hierfersterking.Gearfetsjend binne de kulinêre tapassingen fan gelatine ferskaat en fiergeand, en har unike funksjonele eigenskippen drage by oan it meitsjen fan in ferskaat oan iten en keuken.Fan zoetwaren oant smaakgerjochten, fan suvelprodukten oant dranken, fan bakguod oant fleisprodukten, de veelzijdigheid fan gelatine makket it in weardefolle yngrediïnt yn 'e fiedingssektor.
