Om in better rjocht te krijen om te witten en te oardieljen, sille konsuminten kieze om iten tige foarsichtich te keapjen.Se sjitte hieltyd mear produkten mei allergenen, E-koades of komplekse yngrediïntenlisten yn it foardiel fan natuerlik iten.De gelatine dy't Gelken oan klanten leveret is in suver natuerlik iten dat mear en better gebrûk kin leverje as oare ferlykbere produkten.
It gebrûk fangelatinebestiet al in protte jierren en is ien fan 'e meast yngeand studearre iten.It lege smeltpunt fan gelatinegel makket it frijlitten fan sterke aroma's mooglik.Dizze unike tekstuer en mûlegefoel spilet in fitale rol foar in protte konsuminten by it meitsjen fan in oankeapbeslút.Ek lege kalorie is in oar skaaimerk: sels mei sûkerferfangers bliuwe har smeltpunt, smaakferliening en tekstuer praktysk net feroare.
Ongeëvenaarde veelzijdigheid
Gelatine is in natuerlik iten en in suver proteïne.As fiedselklassifikaasje is gelatine gjin E-nûmer additief foar iten.Gelatine foldocht oan 'e easken fan skjinne labelprodukten en de fraach groeit stadichoan.Tsjintwurdich besykje minsken gjin keunstmjittige of modifisearre tafoegings te brûken dy't it E-nûmer moatte drage yn itenproduksje.Gelatine befettet gjin conserveringsmiddelen of oare tafoegings en is frij fan fet, cholesterol en uric acid ferbiningen.Alle grûnstoffen - fan sûne bisten dy't goedkard binne foar minsklike konsumpsje en binne ynspekteare troch in bistedokter.
Sûnens komt foarop
Sels minsken mei allergyen kinne gebrûk meitsje gelatinefeilich om't gelatinehydrolysaat gjin bekende allergyske reaksjes útliedt.Dit komt fansels ek foar fabrikanten, om't produkten dy't allergens befetsje moatte dúdlik wurde markearre.Sels as konsuminten gjin allergyen hawwe, kinne se bewust foarkomme dat se sokke iten keapje.In oar foardiel fan gelatine: se fersterkje bindeweefsel, ferbetterje de hûd en soargje foar glanzend hier en fêste nagels.
Unferfangber
Gelatine hat ferskate gelsterkten en graden.It is geskikt foar gelearjen, bonding, binen en stabilisearjen fan emulsjes en skuimen.Gelken's gelatine helpt fiedingsfabrikanten ynnovative, sûne produkten te meitsjen.Oare ferfangers foar gelatine lykas pektine, carrageenan, agar of setmoal en fermentaasjeprodukten binne normaal kombinaasjes fan ferskate hydrokolloïden.Hoe komplekser de gearstalling fan matearje, hoe heger it risiko fan ûnfoarspelbere reaksjes foar produksje.Se kinne allinich guon fan 'e eigenskippen fan gelatine dekke, mar nea it folsleine berik.
Post tiid: mei-11-2022
