Thús

Hydrolysearre kollageenbreed brûkt as in fiedingsaddityf yn fleis om de sêftens fan it bindweefsel te ferbetterjen; brûkt as in emulgator yn 'e suvelprodukten; tapasber op alle soarten woarstprodukten; brûkt as ferpakkingsfilms foar ynmakke fruit; in coatingmateriaal op it oerflak fan iten.

De wichtichste grûnstoffen fan hydrolysearre kollageen binne bonken en hûden fan fee, fisk, bargen en oare bisten. Hydrolysearre kollageen is in soarte fan heechmolekulêre proteïne, dy't mear as in tsiental aminosoeren befettet dy't nedich binne foar it minsklik lichem. It is ryk oan fieding en maklik op te nimmen. Dêrom wurdt it in soad brûkt yn enerzjydranken en iten, fiedingsrepen, anti-aging oplossingen foar de hûd en voedingssupplementen.Hydrolysearre kollageenis gewoan kollageen dat is ôfbrutsen yn lytsere ienheden fan proteïne (of kollageenpeptiden) troch in proses dat hydrolyse hjit. Dizze lytsere stikken proteïne meitsje it sahydrolysearre kollageenkin maklik oplosse yn waarme of kâlde floeistoffen, wat it tige handich makket om ta te foegjen oan jo moarnskoffie, smoothie of havermout. Dizze lytse ienheden proteïne binne ek maklik te fertarren en op te nimmen, wat betsjut dat de aminosoeren effektyf kinne wêze yn it lichem.

Hydrolysearre kollageen(HC) is in groep peptiden mei in leech molekulêr gewicht (3-6 KDa) dy't kinne wurde krigen troch enzymatyske aksje yn soere of alkalyske media by in spesifike ynkubaasjetemperatuer. HC kin wurde wûn út ferskate boarnen lykas bovine of bargen. Dizze boarnen hawwe de lêste jierren sûnensbeperkingen presintearre. Koartlyn hat ûndersyk goede eigenskippen oantoand fan 'e HC dy't fûn wurdt yn hûd, skalen en bonken út marine boarnen. Type en boarne fan ekstraksje binne de wichtichste faktoaren dy't ynfloed hawwe op HC-eigenskippen, lykas molekulêr gewicht fan 'e peptideketen, oplosberens en funksjonele aktiviteit. HC wurdt in soad brûkt yn ferskate yndustryen, ynklusyf de fiedings-, farmaseutyske, kosmetyske, biomedyske en learyndustry.