Thús

1. Weagje de nedige yngrediïnten foar standby.
2. 10 g gelatinepoeier wurdt foarôf oplost mei 70 ml kâld sean wetter foar gebrûk.
3. Doch it maiszetmeel yn 'e panne en roerbak it op leech fjoer foar 3-5 minuten.
4. Roerbakje, koelje en mingje mei sûkerpoeier, nim de helte en siftje op 'e kontener om te foarkommen dat it oanplakt.
5. Giet 70g wite kristalsûker yn 'e panne, foegje 70ml wetter ta.
6. Set it fjoer leger oant it sûkerwetter siedt en bubbelt. As der in termometer is, mjit it dan op sawat 100 ℃. Set earst it fjoer út.
7. Giet de yn kâld wetter oploste gelatine-oplossing deryn, bring it wer oan de koel en doch it fjoer út.
8. Koelje ôf oant tentakel by in lichte waarmte (40-55 ℃).
9. Drip in pear drippen sitroensop deryn en klopje se op hege snelheid mei in elektryske aaiklopper oant se dik en sêft binne,
10. Giet it mingsel yn 'e kontener en brûk de skraper om it fluch te skrabjen. As de keamertemperatuer leech is en de aksje stadich is, sil de marshmallow maklik stollje, wat net geunstich is foar it foarmjen.
11. Sied in laach setmoal en poeiersûker oer de marshmallow en set it 3-4 oeren yn 'e kuolkast. Brûk in mes om foarsichtich in sirkel om 'e kontener te tekenjen, draai de knop om, klopje foarsichtich op it útfoarmjen en snij yn lytse stikken.